卷菜春饼的简单做法

作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-09

孩子和爷爷奶奶都喜欢吃春饼，家里就特别买了一个圆饼铛。没事儿的时候，做点儿土豆丝、炒个黄瓜片鸡蛋、做个酱、再切点儿葱，拿出饼铛，烙几张圆圆的薄饼儿，简单的春饼卷菜就成了，吃个开心健康。同事看我圈里发的圆饼也动心了，也买了个饼铛，但是面糊...

将面粉、清水准备好，按1：1的比例，边往面粉里倒水，边搅动，保证水和面完全溶和，成面糊状，无面疙瘩。水加完后，多搅一会儿，可以借助打蛋器，搅好后放置10分钟为佳。（搅好的面糊状态比酸奶略稀一些）

把搅好的面糊倒入圆饼铛的面糊器皿中，八分满为宜。

把圆饼铛加热，加热到饼铛温度达到最高，开关跳起，这时开始烙圆饼，将手持圆饼铛放入器皿中，沾到面后取出，大约停留两秒，取出，面朝上放置饼铛，约10秒后，饼熟了，拿起饼铛的时候直接就可以掉起来，一张圆饼就烙好了，放置到准备好的盘子里。

烙饼前将葱丝、土豆丝、黄瓜片鸡蛋、酱都做好，就可以边吃边烙饼了，一家四口人，边吃边烙饼是来得及的。家里刚烙出的饼的味道是外面比不了的！

面糊调好后一定要搅到位，不能有疙瘩。

饼铛的温度最开始要调好，否则饼会粘到饼铛上，拿不下来。