酱烧小萝卜

把小萝卜洗净切滚刀块备用。

把干黄酱用酱油和绍酒澥开备用。

锅中水烧开下入小萝卜汆烫3分钟，然后捞出备用。

另起锅注入适量底油下入五花肉片煸炒出油，然后倒入葱姜爆香。

葱姜爆香后倒入澥好的黄酱煸炒。

酱炒出香味后倒入汆烫好的小萝卜炒匀。。

然后注入适量清水。

注入清水搅匀盖好锅盖把小萝卜焖至软烂。

把小萝卜焖至软烂后进行最后调味，撒入少许盐、味精和胡椒粉搅匀。

然后用旺火收汁，当汤汁收至七成后用适量水淀粉勾芡。

芡汁糊化后撒入青蒜末。

撒入青蒜炒匀便可出锅码盘。