蒜泥长豆的做法

长豆洗净，用手折成3、4cm长。这里强调一定要用手折，因为长豆是虫子喜欢吃的食物，所以要看仔细点，免得那一段里面藏了条虫子，所以我都是用手边折边检查。

大蒜剥两三个头，洗净，用菜刀平着压碎。

锅里下油，烧热后把锅子旋转一下，让锅子的每一面都沾到油，这样就可以少放点油了。

放入压好的蒜泥在油锅中翻炒一下，蒜香飘出，立即放入长豆翻炒。炒至长豆颜色变深绿，加水和适量的盐，然后锅盖盖上大火烧煮。

烧至长豆变软，稍微加点味精或鸡精翻炒一下，出锅上盘。 这个成品图我又忘记拍了，哈哈。