炸鲜奶的制作方法

首先将牛奶中加入适量细砂糖，增加一点它的甜度，搅拌至融化。然后倒入玉米淀粉，搅拌均匀（一定要搅拌均匀，避免有块状物出现，影响口感），开中小火，一边加热一边搅拌至浓稠。

将加热后的牛奶晾凉后，倒入放有保鲜膜的模具中，用手压实，放入冰箱冷冻。

大概20分钟就成型了，将冷冻好的牛奶拿出来，为了方便煎炸、成品的美观，我们将它切成大小一致整齐的小长条或者方块、当然，大家也可以刻成五角星或圆形等等。

将油倒入炸锅中，油尽量多一点（鲜奶条能够被完全覆盖的油量），预热5分钟即可，将奶糊条裹上适量面糊，用小火炸至金黄即可。起锅的最后30秒，开大火煎炸，以逼出鲜奶条里多余的油份，剩余的少许面糊，可直接入锅炸。