怎样在家做面筋和澄粉

准备好面粉备用。

将盐跟水混合在一起，使盐在水中融化，再将盐水混合物倒入事先准备好的面粉中。

揉制成一个较硬的面团。

将面团转移到一个稍大的盆中。

在盆里倒上水，水的量不淹没过面团就可以。

洗干净双手，开始在水中揉面。

把水全部揉成的乳白色，并且水里面有一点粘稠，面就揉好了。

现在我们得到两样东西。那就是小麦淀粉溶液，和面筋。至此面筋就做好了。

将小麦淀粉溶液装入小不锈钢盘中，放到电饼铛上加热。一边加热一边用筷子搅动，防止糊锅。

加热5分钟左右，小麦淀粉面团的雏形就已经出来了。

将不锈钢小盘从电饼铛上撤下里，放凉就可以用了。

加工好的小麦淀粉可以用于制作虾胶；面筋，可以炒着吃。二者都是很美味的食材，是不是很有趣呢，动手试试吧！