操作方法
白菜切块，菜叶切成方块，2-3cm，菜帮切成细长条。备用。
馒头切成方块，1-2cm，备用。
剥好蒜瓣，切末。备用。
架锅，油热后，放入辣椒，花椒，出香味后放入白菜，翻炒。
待白菜颜色发生变化，微黄时，放入食用醋。翻炒，放入馒头。为了有营养，馒头可以蘸了蛋液放入锅内。翻炒。1-2分钟即可。
待要出锅时，放入蒜末，搅匀。即可。
适量放入一点小虾皮。
温馨提示
就像是南方人无辣不欢一样，北方人无蒜不欢，可以根据个人喜好，添加或者不添加。
蒜还是弄成蒜泥醋，香油调了，拌着主食好吃，这里图方便，切蒜末了。
因为是晚上做的，光线不好，菜的品相不好，还望海涵。