操作方法
1. 将制作辣椒油的所有材料置于盘中；
用料理机打成粉末；
取一大勺（铁制或者不锈钢制）装入40克色拉油，将勺直接在火上加热至油滚烫冒烟，然后浇入香料粉末中；
混合均匀即成辣椒油
温馨提示
对于新手来说如果油温不好掌握，很容易将辣椒粉烧糊，所以拿捏不准火候的，可以先将油烧至温热，然后浇1/4左右到辣椒粉中，先混合均匀，然后再将剩下的油烧至冒烟后浇入，可防止烧糊。
辣椒油怎么炸最香？
作者：小橘猫 | 创建时间: 2023-07-13
辣椒油有很多种做法，简单版的就只需要干辣椒末或者辣椒粉，加一勺滚油浇一浇即成，复杂版本的除了干辣椒，还会加入花椒、八角、桂皮、茴香、草果、豆蔻、香叶等香料，碾碎之后置于碗中，然后将一大勺油烧至冒青烟，滋啦一声烧在香料上，利用滚油的热度，将辣...
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