操作方法
猪骨斩大块，其他食材称量好。
砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入。
接着冲洗过的土茯苓。
加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味。
猪骨头焯水洗净，放入锅中。
盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时。
煲至100分钟时，把生地片放入继续煲20分钟。
食用前可根据自家口味调入适量盐。
温馨提示
1.肉类焯水适宜冷水下锅，蔬菜类适宜开水下锅。
2.生地不宜过早放入，否则久煲容易失去清热凉血的功效。
3.骨头一定得先焯水再煲汤，这样的汤水才会清甜不混沌。
4.放一颗蜜枣，是为了让汤水带着点清甜味。
5.盐可放可不放，一般广东人煲这样的老火汤，多数是不放盐的。