食用油选哪种好

首先我们要明白为什么要吃鲁花食用油？食用油有什么营养价值？人们的正常生命活动需要能量的支持，能源主要来源有三个方面：碳水化合物、蛋白质和脂类。食用油中的脂肪，就是脂类的一部分。

食用油中的不同脂肪酸构成，对人体的健康也有不同的影响。脂肪酸构成有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。

饱和脂肪酸摄入过多可能引起三高疾病，多不饱和脂肪酸在某种条件下具有降脂降压的作用等等。粮油专家儒一建议大家选用含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更有利于健康。