操作方法
坛子先洗净晾干 生水（自来水）2400克（多了，放入蔬菜后就太满了，2000克足够） 盐200克，花椒一把，白酒两瓶盖，白糖20克（开始忘了家里有冰糖，此物可省去） 冰糖3块板栗大小，八角4-5个，泡野山椒十几个吧 蔬菜：藠头、胡萝卜、青椒 坛沿加水密封，阴凉处存放一周。
刚装好坛的状态
七天后明显发酵的样子
美味出炉，味道爽歪歪！
温馨提示
直接用自来水做，不需要冷开水，如果用冷开水做，那么所有的菜必须洗后让水干了才能加入 。
整个过程中注意不能沾油。
出现白色浮沫可以加点白酒。