一杯茶冲泡几次为宜

正炒铁观音具有七泡有余香，所以建议泡铁观音时建议泡七遍，少了可惜多了没有必要，因为泡茶过程中，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的10%左右，第二次冲泡一般为20%左右，第三次为25%左右，第四次为20%，第五次为10-15%，第六次为5-10%，第七次只剩3-5%。从营养的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸等有益成分已有95%以上都已被浸出，其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是在第一次至第四次基本浸出，经七次冲泡后，基本达到全量浸出。如果从健康饮茶角度考虑，就没有必要再泡了，无益。