自制彩虹蛋糕（奶油的涂抹步骤及手法）

作者：暴躁小n | 创建时间: 2023-04-15

自己做蛋糕一定是一件很快乐的事情，不论是自己品尝，还是当作礼物。当你做好蛋糕的那一刻，成就感与幸福感简直爆棚了哟！！O(∩_∩)O 这里只介绍涂奶油的过程，是难点哦！烤蛋糕的过程，网上太多了，就不赘述了！...

烤好的圆形蛋糕一个放置于裱花台上，将蓝色奶油均匀涂抹到蛋糕坯体上。涂抹奶油是技术活，熟能生巧，先将奶油涂到上面，边旋转边平刀抹。然后竖刀旋转抹四周。

最后再次平刀将蛋糕上面的奶油抹到基本平整后，就可以装饰彩虹图案了。

用最细的裱花嘴，颜色自定，先做最外圈。挤的方法是绕圈、绕S形，不要太整齐，但要尽量密实。先做好打算，要做几种颜色的彩虹，把握宽度。我的颜色是红黄绿蓝紫，颜色渐变，比较好看。

彩虹做完，做云朵装饰。一共三种云朵，都是用扁口的尖三角花嘴做的。具体的云朵的做法如图所示。

最后用红色果酱和黑色果酱写上祝福语，或者是名字，洒上一点装饰的糖豆，就可以了。因为这个蛋糕比较小，所以就写了“么么哒”，也很可爱哦！O(∩_∩)O

难点一：均匀的将奶油涂抹至蛋糕胚体表面，此步难以言表，如果还不太会，只能观望蛋糕师是如何做的了。

难点二：云朵的做法，手法是一方面，力道的把握也很关键，多练练就好了！