韭菜圆葱炒鸡胸肉的家常做法

鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成粗丝，放入少许盐，料酒，五香粉，淀粉，用手抓匀，稍腌制一会。

韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成粗丝。

切好葱，姜，备用。

锅内放入少许油加热，油四，五成热时，放入鸡胸肉滑炒，炒至鸡胸肉颜色微白，盛出备用。

锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅，然后放入圆葱快速翻炒。

圆葱炒至七分熟，放入炒好的鸡胸肉，放入料酒，盐。

鸡胸肉略翻炒一下即可，放入韭菜翻炒，炒至韭菜颜色变深，刚出亮光，立即关火，放入味精，出勺。