地瓜饼的家常做法

把地瓜用水清洗干净，控干水分，然后上锅蒸（大概蒸20~25分钟的时间）。

蒸熟的地瓜晾凉后，用手把地瓜皮剥下来。

把剥好皮的地瓜，用匙儿捣碎成泥状。

然后放入一小碗面粉，放入两匙儿白糖（放糖量根据个人的喜好掌握）。用手揉成面团。

把揉成的面团，用手揪成小块，搓成圆，再按压成饼状。

锅内放入适量的油加热，油四，五成热时，放入地瓜饼小火煎塌。

反复翻面煎塌大概一分钟的时间（根据饼的薄厚掌握），然后盛出即可。