凉拌三丁的家常做法

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成2公分左右见方的丁。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成和黄瓜大小接近的丁。

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成和黄瓜大小接近的丁。

红干椒切成小段，准备好花生米。

用锅先把花生米炒熟，盛出备用。

锅内放入少许油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后，倒入红干椒的碗中，炸成辣椒油。

把切好的黄瓜，胡萝卜，圆葱丁，一起放入碗中。放入白糖，陈醋，盐，味精，拌和均匀。

再放入炸好的辣椒油，放入芝麻油，拌和均匀。

最后放入炒好的花生米，拌和开即可。