牛肉的家常做法

洗净牛肉，横着切（主要一定要横着切）或者会影响牛肉的口感 洗净葱，切成一段段

把切好的牛肉，有蚝油腌制10分钟

开始下锅，先把锅里的油烧到有小烟，然后再把牛肉放入锅里，刚开始不要老是去翻炒，这样会影响牛肉的口感，等到牛肉血色稍微收干，将肉牛炒至八分熟，把牛肉起锅，接着放入油，把葱白放入锅内翻炒，等葱白颜色变深，放入牛肉和葱白翻炒，待牛肉和葱白入味时，再放入葱绿，随便翻炒一下，然后就可以上碟。