又好吃又好做的菜的做法

作者：白雪 | 创建时间: 2023-03-19

看到根根饱满的豆芽了没有？别以为它是生的啊~我可以保证它百分百熟了！但是一点都没有出汤，盘底的汤汁那是醋。你要是没尝试过这样的做法，就没法体会到这样的凉拌豆芽有多爽口，多好吃，它有一个名字叫做万人迷。最重要的它不但味道好，做法更是...

豆芽、醋VS糖（1:1）、盐、花椒数颗、八角一到两个(或者可以用小葱代替花椒跟八角）、食用油一小勺。

做法很简单，也就是第一个窍门：一锅水烧开，然后关火，马上下豆芽，用漏勺把豆芽在开水里翻个六，七下，豆芽差不多就透明了，然后赶紧捞出。

豆芽捞出之后沥水装盘，加醋，白糖，盐拌匀。

窍门二：炒锅放一小勺油，放入花椒跟八角炒香，然后把热油浇在装好盘的绿豆芽上，激发调味料的跟豆芽的香味。这一步也可以用葱花跟油代替花椒八角。

选豆芽也有窍门啊，要尽量选粗壮的，不要选细长切头发黑的，那说明豆芽已经有点老了，会影响口感。