家常炒豆腐做法

首先把葱，姜，蒜剥皮清洗干净，然后用刀剁碎，如果你不喜欢吃这些，可以剁大块一点，如果喜欢这些的味道，可以剁碎一点如下图。

然后把豆腐先竖切成大片，再把片横切成小块，豆腐太大块不容易入味，所以最好切稍微小一点，这样的味道会比较好。

豆腐切好以后，我们在锅中放入油加热，再放入几粒花椒爆香。等花椒变色以后，加入葱，姜，蒜翻炒一下，把香味炒出来

等葱，姜，蒜爆炒变色以后，加入切好的豆腐，这时候不要立即翻动豆腐，要等豆腐稍微变色，变硬以后再翻动，要不很容易炒碎，可以把锅拿起来晃动一下，避免粘锅。

等豆腐里面的水分被炒的差不多，也开始变色以后，加入酱油，盐等调料再继续翻炒一下，这时候也要轻轻翻，还有晃动锅，让调料充分侵入豆腐。

这样入味大概大概三分钟左右，就可以关火，出锅了。放入盘子中，开始享受美食吧。