选用新鲜的苦菊一把，准备好馓子备用。
苦菊去除老叶和根部洗净，用刀切成小段。
蒜在水中泡一下，去除外衣洗净。（蒜用清水泡过后容易剥皮）
用捣蒜器捣成蒜沫。（蒜沫越碎越好）
蒜末盛入容器中，放入适量盐，一匙酱油，两匙味极鲜，适量鸡粉，两匙醋，适量白糖，香油和油搅拌均匀。
把洗净的苦菊和馓子放入容器中，把调好的蒜料倒入苦菊里，搅拌均匀即可食用了。
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