如何制作龙利鱼丸

首先把买好的龙利鱼冲洗干净，一般超市卖的龙利鱼如下图，已经处理好了，所以没有刺，不需要我们再买回家处理，所以直接在超市买就好，很方便的。

把龙利鱼切成小块儿，尽可能的切成小块，这样为了方便后面的搅拌。放好辅料，用筷子沿着一个方向搅拌上劲儿。注意一定要从始至终沿着一个方向搅拌，否则会泄劲儿的。

一次取出一个丸子的量，做成小丸子型，可以按照个人口味做，如果喜欢大一点的丸子就可以做的够大，喜欢小丸子的可以尽量小一点做。

把成型的小丸子，放在冰箱里，定型。方法；取出冰箱里的平板盒子，放上保鲜膜，再把小丸子放在上面，注意保持间距，放入冰箱中，冻大约1个小时丸子就会冻成型了，这样可以收起来放在包装袋里封好，备用。

从冰箱里取出适量的龙利鱼丸，放在锅中，再放入青菜叶，龙利鱼丸和青菜叶的比例可以根绝个人爱好，酌情处理。起锅时放适量的盐，或是滴入几滴香油，清淡美味的龙利鱼丸汤就做好了。