千层饼怎么做法，千层饼的面怎么和

首先将适量的面粉放入盆子里，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，并不断加水适量；

将面粉通过不断揉面，做成硬度适中的面团；

做好面团后，将面团揉成条状，然后像切馒头一样，切成如下所示一段一段的；

将切好的面团放在案板上，用擀面杖压成厚薄适度的面片条；

将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面；

然后就是把面片从一侧慢慢卷起来，注意卷起来的时候不要让油挤压出来，可以在侧面边卷边从侧面压紧，这样就不会挤出来了。

下面就是将卷起来的面团再次擀开，然后就可以放到锅里了，注意锅里一定要放少许油，以免粘锅哦；

等饼子的两面都煎到金黄，就可以出锅了，出锅后用刀将饼子切开，这样美味可口的家常千层饼就做出来啦；