烤鸡翅做法详解

作者:彼岸花开 | 创建时间: 2023-04-21
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烤鸡翅做法详解

操作方法

鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。

鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱400F/200C度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

温馨提示

肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了。
鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。
不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。
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