其实可以生吃的蔬菜有哪些？如何挑选好的蔬菜？

大白菜是可以生吃的，尤其是刚摘下来的大白菜的芯，带着可口的甘甜和爽脆，有机会的话，大家一定要试试看。

挑选大白菜的方法：其实带有黑点的大白菜是最甜的，那是营养过剩引起的“芝麻病”，所以选有黑点的大白菜。

芦笋。芦笋也是可以生吃的，能生吃的部分是用手指能够果断折下来的部分，清脆可口，香甜。顺便说一句，芦笋的花也是可以吃的。

白萝卜。白萝卜可以生吃，大部分的人都知道，而且生吃的白萝卜比熟食更有营养。

挑选白萝卜主要是看须。长出来的须越笔直，白萝卜越甜。因为直直向下长的白萝卜须是因为松软肥沃的土壤才会出现的。

玉米也可以生吃，但是只有刚摘下来的玉米是甜的，过一会儿就不太甜了。玉米的颗粒和玉米须的数量是相同的。