操作方法
将茄子切成粗条。
上笼大火蒸15分钟左右至软。
备好泡椒、葱花、姜末和蒜泥。
取一只小碗调酱汁：碗里加盐、糖、生抽、一调羹高汤或水。
将蒸好的茄子撕成小细条。
将调好的酱汁入微波炉加热30秒。趁热将酱汁淋到茄子上拌均。
另起一小锅将油烧热，加入葱、姜、蒜和泡椒。
趁热将香料油浇到茄子上，这道菜就完成了。
手撕鱼香茄子
作者：小小谷 | 创建时间: 2023-07-19
鱼香菜应该属川菜系列，所谓的鱼香是用调味料调出来的味汁，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，是四川菜肴主要传统味型之一。
鱼香汁材料通常是小葱、生姜、大蒜、盐、糖、香醋和泡椒。而最关键的是姜、醋让你能感觉到鱼香之味。...
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