黑枸杞轻松鉴别水的酸碱性

作者：暴躁小n | 创建时间: 2023-05-04

野生黑枸杞所含花青素约是蓝莓的18倍，颠覆了原有的蓝莓是“花青素之王”的称号。黑枸杞在不同水质(即PH值酸碱性不同)/不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水(纯净水/山泉水等)冲泡则呈偏紫色，碱性水(矿泉水等)冲泡则呈偏蓝色。...

取两只空水杯，倒入等量的纯净水（酸性水）和矿泉水（碱性水）；洗净杯子，分别倒入400ml等量的纯净水和矿泉水，水温控制在60度以下

每个水杯内均放入20颗野生黑枸杞；

20分钟后，矿泉水呈现蓝色，纯净水则是粉紫色。用矿泉水冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色；用纯净水冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，等待片刻，又变成紫黑色；此实验可以在家中进行，轻松鉴别酸性水和碱性水

建议使用60℃以下的水冲泡黑枸杞，因为温度过高会降解花青素。

黑枸杞也可以用蓝莓替代。