新鲜益母草煎鸡蛋做法？

把新鲜的益母草洗净，益母草叶片都比较小，如果生长环境比较泥多的话，可能会较难洗。多洗几遍，一定要清洗的足够干净。

把2个鸡蛋敲烂倒入碗里，打散均匀了。

把益母草切的很细。

把切好的益母草放入打散的鸡蛋中，再均匀混合。

锅内置油，预热几秒后，将已经搅拌均匀的鸡蛋益母草倒入锅内。

小火慢煎，可以煎成一个完整的饼状。稍微大火点，多翻动，就直接在锅里碎了。好了之后，关火，再放点盐，利用锅的余热把盐和益母草煎蛋搅匀了。一盘营养美味的益母草煎蛋就出炉了。