操作方法
将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。
锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。
用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。
炸好的鲫鱼入锅。
炒锅放油加热，姜片入锅煸香。
烹入调味汁。
收汁后即可出锅装盘享用。
欣赏下成品吧。
温馨提示
小酥鱼主要品酸甜口味，不要添加多种调味品。
鲫鱼需要采购新鲜的。
马头天福酥鱼做法
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-31
第一次做小酥鱼，做之前有些忐忑，因为将做酥鱼看的很神秘。说口味，酥鱼的酸甜适度很诱人。说口感，鱼刺可以嚼碎。怎么加工的呢？总在暗暗佩服饭店的厨师。今天，小试一次，还算成功，口感、口味与饭店的这道菜很接近。...
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