如何制作腌鸭蛋？

想要制作美味的腌鸭蛋，黄泥和木柴灰是不可缺少的主料！黄泥要从山上采下，笔者家中这次要腌制45枚鸭蛋，大约需要用到5千克黄泥和1千克的木柴灰。

买来的鸭蛋要用清水洗干净，等着腌制。

将黄泥与木柴灰混合后，加入清水搅拌均匀。

再加入200克粗盐和100克酱油，再次将泥浆混合均匀，形成腌制泥浆。

把洗干净的鸭蛋放入腌制泥浆中。

鸭蛋裹上一层厚厚的泥浆后，放入塑料袋中（塑料袋套在一个纸盒上，可防止鸭蛋挤压破碎）。

将塑料袋包好，放到阴凉处。

接下来要静静地等上一个多月（大约40天），就可以吃到美味的腌鸭蛋啦！