细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心；
蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
生菜、豆芽洗净；（生菜可以换成其他蔬菜）
锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄；
直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固；
用锅铲迅速划散蛋液；
放入豆芽、生菜翻炒一会儿；
放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可！
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