材料
食材明细：油菜200克，香菇10朵，油适量，调味酱油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量
步骤/方法
香菇提前用温水泡发
洗净备用
油菜摘洗干净
用刀切开
锅里放油，放入葱、姜煸炒
放入香菇翻炒
添加调味酱油
加水稍炖一会儿
放入油菜花片刻
放入油菜叶翻炒
盖上锅盖焖一下
放入盐、味精调味即可
出锅装盘
温馨提示
降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。