葱爆猪肝的家常做法

猪肝毒素处理：先用流动水冲洗猪肝，再切片，将猪肝浸在放了淀粉的水里，浸泡1-2小时，淀粉有吸附作用，这样将血水和毒素就全部泡出来了，再用凉水冲洗干净待用。

所有材料都切好。再将猪肝，放入适量的淀粉、生抽、香油搅拌均匀，腌5分钟。

起油锅，油销微多放一点，油烧热后，先将大葱和姜、蒜倒入爆香。

再将炒好的配料拨到锅边上，将猪肝倒进去，加入适量的盐，快速翻抄，猪肝很快就能熟，所以炒的时间不要太长，太长就老了，猪肝炒熟了，就可以装盘了。