怎样做美味的红烧丝瓜木耳？

准备一根丝瓜，洗净后去皮，切成滚刀块，放入盘中备用。千万不要用老丝瓜，老丝瓜的瓤很难嚼动。

锅中烧开水，水开后将丝瓜放入锅中焯水，焯过水后的丝瓜口感更加滑嫩。

准备葱姜蒜，取适量切成末，再准备一个红椒，取出适量切成丝。

炒锅中放入适量油，油热后放一勺白砂糖，炒出糖色，然后放葱末，姜末，蒜末炒香。

将焯好水的丝瓜，倒入锅中，翻炒均匀，将木耳提前泡发，泡发后倒入锅中，与丝瓜一起翻炒。

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。

将准备好的红椒丝，倒入锅中，翻炒均匀，红椒不仅营养而且色泽好看，最好是选用红色的菜椒，红尖椒太辣。

翻炒均匀，出锅装盘就可以吃了，红烧丝瓜，香味浓郁，营养丰富，家里人都非常喜欢。