操作方法
鲅鱼清洗干净，去除内脏。
将鲅鱼切成小段，放入盆中。
加入料酒、盐、五香粉、姜片、生抽、味精拌匀，腌制30分钟。
盘子中倒入适量的面粉。
把腌好的鱼块两面沾上面粉。
热锅倒油，油热后放鱼块，小火慢煎。
待一面金黄时翻面继续煎。
当鲅鱼两面金黄时取出即可。可以根据自己的口味撒上孜然芝麻。
温馨提示
用小火煎至，不要翻动太勤，会容易碎。
鲅鱼的块要切的薄一点，比较好煎，容易煎熟。
鲅鱼洗净后可以用厨房纸吸干上面的水分，这样煎的时候不会溅油。
消化道疾病的患者禁食。