枸杞叶猪肝瘦肉汤

枸杞叶，是药材也是蔬菜，一般商场里都有卖。 将枸杞叶从梗上取下，注意梗上有刺，不要刺伤了手。

枸杞叶清净干净，放在清水中浸泡10分钟。

猪肝瘦肉浸泡10分钟，清洗干净。猪肝切成片，瘦肉也切成片，加盐1小勺腌10分钟。

冷锅入油，5分热时放入八角1个煎30秒或者放姜丝也行，（晚上吃的最好不要放姜丝，不是有研究说晚上不能吃姜的吗，也不知是真是假。）放入水1大碗，根据家人的食量来定。（八角可以在汤煮好后挑出）

水烧开后，先加入腌好的猪肝和瘦肉，煮2-3分钟，再加入枸杞叶，大火煮2分钟，中火煮3分钟即可。整个过程最多20分钟搞定，很适合我们时间紧张的上班一族。

装入汤碗上桌，打一碗汤来尝尝，枸杞叶很爽滑，有一点点的苦味，是我喜欢的味道。这款汤简单易做，经常吃能起到强身健体的作用，最主要的是对眼睛好啊，我基本上每个月都吃2-3次，你也来试试吧。