肉茄子怎么做?

作者:落知秋 | 创建时间: 2023-05-05
肉茄子是一道荤素搭配的菜,既有食欲而又不腻,且美感十足,今天教大家如何做这道菜。...
肉茄子怎么做?

操作方法

将茄子对半切,再一竖一斜切(如图所示),其他依次如此;

将拌好的肉末包入缝隙里去(如图所示),依次放好备用

锅里烧油,油烧至5分热将茄子放入炸至8分熟,然后捞出锅沥好油

锅里放少量油,加入葱姜爆锅,加入辣酱,加适量的水,加盐、鸡精,然后放入茄子大火收汁即可。

温馨提示

茄子炸的时候不要炸全熟,不然就成炸茄盒了
最后要大火收汁
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