青椒肉卤的做法

准备几根青椒，将青椒冲洗干净，去掉把儿。

将青椒切成小块，再切点葱花调味儿，这两样分别放进碗里备用。

取适当的小块儿瘦肉，切成小块儿，不要剁成馅。

将油锅煎开，然后将肉丁倒入锅里翻炒，一直炒到肉丁泛白色，里面的肉几乎熟了为止。

将葱花倒进锅里，放上少许的花椒面，生抽，耗油翻炒一会儿。

将青椒丁倒入锅里继续翻炒，同时加上少许盐，添上少许水。

翻炒一会儿，尝尝青椒熟了就可以出锅了，出锅前放上一些鸡精，淋上一些香油。