虽然现在还不是吃蟹的佳时期，但丝毫不影响享受美味的心情。最简单，最家常的做法清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁。
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用料：
梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐
清蒸梭子蟹的做法：
原料备用。
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梭子蟹清洗干净。
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锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
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梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
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生姜切丝。
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淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。
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蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
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出锅后，搭配蘸料一起食用。
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清蒸梭子蟹蒸多少分钟
清蒸梭子蟹一般十五分钟左右就可以了，但是要注意火候，如果火候小可能就要蒸20多分钟，时间短了，可能会没熟，时间太长，可能会把蟹肉蒸散了。
清蒸梭子蟹蒸的技巧
清蒸梭子蟹的时候，最关键的是准备蘸料，清蒸梭子蟹的蘸料做法是将生姜切末，加香醋糖调成。蘸料准备好以后就是梭子蟹的清洗了，要用刷子把梭子蟹刷洗干净。蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸十五分钟。十五分钟过后，你就可以看到鲜嫩的梭子蟹了，将蒸好的梭子蟹放入盘中，蘸上已经配置好的蘸料，就可以慢慢享受梭子蟹的鲜嫩味道了!
清蒸梭子蟹怎样不掉脚
1、绑上螃蟹蒸的过程中不容易掉脚。
2、倒过来蒸也不容易掉脚。
3、在螃蟹的吐沫处插上一根针或是牙签也不会掉脚。