豆渣的简单吃法

豆子洗净 提前一天浸泡

将泡好的豆子放入豆浆机 加水 插上电源

豆浆打好后 过滤后豆渣留下

鸡蛋加少盐打散，葱切葱花，将面粉舀入大碗中加水、豆渣（豆渣不可多 否则面糊没有劲到摊不出型来）、鸡蛋液、葱和盐拌匀。

面糊的状态要稀一些 这样摊出来的蛋饼口感比较嫩

平底锅入一点点橄榄油 小火 舀一勺面糊入内 用木铲摊平 尽量薄一点，待面糊稍微凝固一些时 洒入芝麻。

加油 翻一面 待两边煎的微黄 出锅，切块配番茄酱食之。