自制健康营养的家庭粗粮主食——荞麦面包

作者:滴水穿石 | 创建时间: 2023-06-22
自制健康营养的家庭粗粮主食——荞麦面包

步骤

将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。

分割为200g一个松弛40分钟。

将面团滚圆。

放入烤盘,以温度30℃湿度80%发酵50分钟。

发酵好后,在表面洒上黑麦粉。

在面包表面划上树叶型刀口。

放入烤箱,以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。

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