韭菜煎饼的做法

外焦里嫩的韭菜煎饼你要不要来上一份。

韭菜的处理步骤1：

韭菜的处理步骤2：将洗净的韭菜切碎置于盆中。（尽量切得碎一些）

面粉的处理步骤1:将100克左右的面粉置于韭菜盆中。

面粉的处理步骤2:加入100毫升左右的凉水开始拌匀韭菜面粉糊糊。

面粉的处理步骤3:搅拌过程中，加入1克盐、一克鸡精继续拌匀。 加盐目的：使得韭菜面粉糊糊入味以及使得面更有筋道。 加鸡精目的：使得韭菜煎饼味道更鲜。

锅中注油约30毫升左右，中小火烧至6成热。

将搅拌均匀的面糊糊倒入锅中，一次不适宜太多。

将倒入的面糊糊用筷子扒拉开，如图。使其饼更薄，更容易加热。

待韭菜煎饼一面煎成金黄色的时候，我们将煎饼翻过来煎另一面。

两面都煎好，我们就可以出锅享受美味了。