操作方法
1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色
2、加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右
3、加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约1500ML热开水（水面超过肉面）
4、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时
5、炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干
6、撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可
温馨提示
1、选五花肉时，不要选太肥的，要选：肥中带瘦，瘦中带肥，肥瘦均匀的
2、不用加盐，因为本身红腐乳汁就咸
3、炖的时间长点，将油脂都炖出来，口感更佳。