皮冻的制做方法

作者:小小谷 | 创建时间: 2023-06-12
东北皮冻熬制的方法,在寒风凛冽的冬天吃点自己熬制的皮冻,那是非常的爽...
皮冻的制做方法

操作方法

肉皮清水冲洗一下,放水里煮开

去掉猪皮上的油脂,反过来清除掉猪毛(用火烤也行),再清水清晰

把肉皮切条再切成细粒

加清水煮开,撇去浮沫(一定要去除干净)

放少许料酒,大葱,八角,陈皮,桂皮,等上述材料小火焖煮30分钟左右,看有点出胶装时候,倒出来放凉。

温馨提示

熬制的时候一定要注意看好肉皮的熟透程度
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