操作方法
海参粥：每天早上做个海参粥，及营养又美味。 先把米粥熬好，然后将海参切碎成丁，放入粥中，并根据个人口味添加盐，继续熬制五分钟，出锅前放入香菜即可。这种吃法很温补，口感好容易吸收，不伤胃，对老年人或孕妇或伤病人尤其效果明显。
蘸酱吃：直接将熟海参蘸酱吃，味极鲜、酱油、各种酱都行。 这种吃法简单，但是对于那些胃不好，吸收能力差的人就不适合这种吃法了（例如老年人或小孩子）
凉拌海参：将海参泡发清理后，切成薄片或碎丁，加入盐、味精、蒜泥、糖、或者加点黄瓜丝或辣椒丝，美味可口的凉拌菜出炉喽！滑嫩可口！
红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等，这些都可以哦！不过海参不要多吃，一天以一个为准。
海参的泡发
海参的泡发是很重要的一个环节，如果泡发不好，很容易变硬或腐烂。 首先放热水里泡24小时，再去处理里面的内脏，接着换上新水，上火煮50分钟左右，再用原来沸水泡24小时就可以吃啦。