操作方法
鱼处理好后 洗净，并在鱼身上 切出“井”字。其他配料择好 洗净
用 微波炉专用陶瓷盘子，在盘底倒上一点点 油后将鱼放上去。再将切碎的 辣椒，切段的 芹菜与 葱还有切成细条的 姜撒在鱼身上
淋一点点 油在鱼身上后再淋适量 酱油。覆上 保鲜膜放入微波炉中微 4分钟即可
拍两个蒜头 切碎待用
4分钟后将鱼取出，揭开保鲜膜 放在锅旁待用。再在锅中加入油，将蒜头 爆香，并将爆香的蒜蓉与热油淋在鱼身上即可
端出食用
温馨提示
蒜头爆香是指蒜头微黄即可，否则过火变苦
得先把做好的鱼放在锅旁，否则没法保持热油温度，更会使蒜头过火
鱼眼发白凸出时，鱼就熟了，若4分钟不够可观察鱼眼后再增加时间