鱼香鸡丝做法

鸡胸肉切成丝，用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟。

胡萝卜、青椒洗干净切成丝。

土豆去皮切成丝，用冷水浸泡，滤出淀粉。

黑木耳提前泡发。

切成丝。

备好葱姜蒜、大料。

用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑成调味汁。

炒锅放油加热，土豆入锅翻炒。

胡萝卜、木耳入锅翻炒。

青椒入锅翻炒后盛出。

炒锅放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。

鸡丝入锅翻炒。

加豆瓣酱翻炒。

土豆、胡萝卜、木耳、青椒入锅翻炒。

倒入调味汁翻炒。

翻炒均匀，收汁即可出锅装盘。