操作方法
肉末准备好。
洋葱切成碎末。
洋葱碎加入肉末中，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
分成四等份。
每份都团成一个大丸子，压扁，就是肉饼坯子啦！用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，用时不用解冻直接用平底锅煎熟即可。
取一个肉饼放入平底锅中小火煎熟至两面金黄。
打一个鸡蛋，撒点盐煎熟。
汉堡面包从中间切开，先放煎熟的肉饼。
然后放一片芝士。
再放上煎好的鸡蛋。
最后放上洗净的生菜，盖上另一片面包即可。
温馨提示
肉末中放入洋葱的量可以根据自己的喜好来添加。如果不喜欢洋葱，放一些葱花也可以。
生肉饼坯子可以一次性多做一些，用保鲜膜分装好放入冰箱冷冻保存，吃时取出直接放入平底锅煎熟就可以了，特别方便。我用的肉末只分成了4个生肉饼坯子，有点厚，您可以多分几个。
煎鸡蛋时，可以先放一个洋葱圈，然后将鸡蛋打在洋葱圈里，这样即使蛋液稍微留出去一点，也会基本保持一个圆形，好看，也方便放入汉堡中。
芝士片最好夹在肉饼和鸡蛋中间，这样利用两者的热量让芝士化开，满口香！