操作方法
大蒜、老姜切片，葱切成葱花，青椒切成丝，豆腐切成长宽高各2厘米左右的块待用。
锅烧热放油，烧至六七成热时下干辣椒段和花椒粒
将猪肉末倒入锅中翻炒至水分腩干时放入大蒜片、老姜片，再放入豆瓣上色翻炒。
炒出豆瓣香味后，加入清水烧开，放入切成块的豆腐，翻转煮开约2~3分钟后放入青椒丝。
待青椒丝断生后放入盐、味精炒转起锅，撒上葱花即可上桌了。
温馨提示
豆腐不能久煮，否则就不嫩了。
怎样做烂肉豆腐
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-04-15
在川菜中豆腐的做法很多，在这里我给大家介绍的是一种简单易做的家常做法，这道菜适合牙齿不好的老年人。...
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