油茶是北京地区汉族传统小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
【这道菜学什么？】本节10个步骤，这一节主要讲老北京爆肚的做法。
【适用场景】追剧旁边着，边吃边看。 好友在一起吹牛逼，放着边吃边来。
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1.准备各原料。将植物油（花生油更好）用微波炉烧热，晾凉备用
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2.将面粉倒入铁锅，稳火翻炒，使水分蒸发，边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散
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3.面粉炒成金黄色时出锅晾凉
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4.把熟花生米去皮碾压成碎粒儿
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5.将冷却的植物油，香油，倒在熟面粉上
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6.用手搓匀
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7.倒入小料
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8.拌匀，即为成品，食用时用开水冲调，根据自己的喜好调味即可
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9.食用：挖两勺油茶面在碗里
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10.加入开水，搅拌均匀
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11.加适量蜂蜜调味
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12.搅拌均匀，即得蜂蜜油茶面
