步骤/方法
大虾去除虾须虾枪，挑掉沙包（具体操作参考这里）用剪刀从虾背中间剪开；
去除中间部分的那条沙线后清洗干净，将虾控干（或用毛巾蘸干）水分备用；
锅内热油，下入葱姜丝爆香；
下入大虾用油煸制；
煸制时可以用锅铲轻按虾头，逼出红油；
煸至虾身变色后沿锅边烹入黄酒；
加入少量清水后加盐糖调味；
开锅后转中小火盖盖焖制约5分钟左右；
待汤汁浓稠后关火淋入少许香油制作完成。
油焖大虾的家常做法
作者：暴躁小n | 创建时间: 2023-07-28
前阵子某位筒子搞来了好些大虾给我，数量不少，个头儿不小（五六个一斤这在里面还算小的，大的别做它用了）。好东西别糟践了，赶紧的做几道对口儿贡献上来与筒子们同乐，筒子学会了后在家把它作为宴客菜绝对的彪悍，虽然成本也不算便宜，但是比起外面那是绝对...
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