蒲瓜炒肉的家常做法

准备好所有原材料：蒲瓜一只、瘦肉适量、蒜头两瓣。 别看蒲瓜小小个的，两个人吃不完这一道菜呢。

瘦肉清洗干净，加入适量的酱油、花生油、盐，腌制一会。

蒲瓜削皮，清洗干净，再切成薄片。

蒜头拍扁，切块；姜切片，备用。 因为蒲瓜是属于凉性的，所以可以加一些姜去寒。

热锅下油，放入蒜头和姜片煸香。

倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒均匀。

瘦肉变颜色后，倒入蒲瓜，加入适量的盐，翻炒均匀。 翻炒2分钟左右后，加入少量的清水，盖上锅盖大火焖。

焖熟的蒲瓜是变透明的，中途翻炒一次。 看到蒲瓜变透明、变软后，就说明已经熟了，大概焖7分钟左右即可。

焖熟的蒲瓜，装盆子里，留一点汤汁，可以拌饭吃。 一起来享受美味清甜的蒲瓜炒肉吧。